THE CENTER

Floor 9, 12A-14 MedAsia Healthcare Complex, Sukhumvit 5, Bangkok, Thailand

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black YouTube Icon

Opening Hours:

Mon - Fri: 9am - 6pm 

​​Saturday: 9am - 6pm ​

Sunday: Closed

CONTACT

© 2018 by NICHE Natural Health

  • NICHE Natural Health

เทคนิคกินไฟเบอร์ทุกวันตัวช่วยหุ่นดี l Fiber Tips for Slimmer Body

Updated: Apr 7, 2018


พูดถึงใยอาหารหรือไฟเบอร์ (Fiber) ย่อมเป็นคำคุ้นหูในหมู่คนรักสุขภาพหรือคนที่สนใจข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ  ใยอาหารมีประโยชน์มากมาย และถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายควรได้รับเพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารมีประสิทธิภาพ วันนี้จึงอยากชวนผู้อ่านมาทำความเข้าใจกับการกินใยอาหารเพื่อสุขภาพกันค่ะ


ทำไมต้องกินใยอาหาร


ใยอาหารคือส่วนประกอบของพืชที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ เมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร จะไปกวาดของเสียที่ติดอยู่ตามผนังลำไส้ออกมา ทำให้ลำไส้เคลื่อนตัว ขับถ่ายสะดวก ใยอาหารจึงทำหน้าที่คล้ายกับ “ไม้กวาด” ของลำไส้นั่นเอง

โดยปกติแล้วเราควรกินใยอาหารประมาณ 30-35 กรัมต่อวัน ซึ่งใยอาหารที่เรากินแบ่งเป็น 2 ชนิด


1.ใยอาหารที่ละลายน้ำ (Soluble Fiber)

พบมากในผลไม้ เมื่อกินเข้าไปแล้วจะกลายเป็นเจลอยู่ในลำไส้ ช่วยให้อิ่มเร็ว และช่วยให้การดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายช้าลง เพื่อให้ร่างกายทยอยนำไปใช้ได้ทัน ไม่เหลือเก็บสะสมหรือตกค้าง


2.ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (Insoluble Fiber)

พบมากในถั่ว เมล็ดธัญพืช มีลักษณะแบบ “ไม้กวาด” มากกว่า และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายได้ดีกว่า


วิธีกินใยอาหารให้ครบใน 1 วัน


การกินใยอาหารที่ดีที่สุดคือ  กินจากอาหารปกติในทุกๆมื้อ ผู้เขียนเลยลองจัดตารางการกินอาหาร เพื่อให้ร่างกายได้รับใยอาหารอย่างเพียงพอใน 1 วัน

  • มื้อเช้า  หากไม่มีเวลา ให้ซื้อซีเรียลดีๆ ที่มีธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างเช่น มูสลี (Muesli) จะกินกับนมหรือโยเกิร์ตก็ได้ หรือถ้ามีข้าวโอ๊ตสามารถต้มกินเป็นอาหารเช้าได้เลย

  • มื้อกลางวัน  พยายามกินอาหารปกติที่มีส่วนประกอบของผักปริมาณครึ่งหนึ่งของจาน

  • มื้อเย็น  พยายามกินอาหารปกติที่มีส่วนประกอบของผักปริมาณครึ่งหนึ่งของจาน

  • ของว่างระหว่างวัน  เน้นกินถั่วชนิดต่างๆ แทนขนมขบเคี้ยว

นอกจากนี้หากเราต้องการให้ใยอาหารที่กินเข้าไปทำหน้าที่ไม้กวาดอย่างมีประสิทธิภาพ ควรดื่มน้ำร่วมด้วย ยิ่งกินใยอาหารมาก ยิ่งต้องดื่มน้ำมากเพราะใยอาหารจำเป็นต้องทำปฏิกิริยากับน้ำเพื่อแปรสภาพเป็นเจลหรือไม้กวาดนั่นเอง


บทความโดย ดร.ณิชมน  สมันตรัฐ

ตีพิมพ์ลงในนิตยสารชีวจิต เล่มวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.2560


ท่านสามารถนัดพบ ดร.ณิชมน  สมันตรัฐ ผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัด หรือ Naturopathic Doctor (ND) เพื่อรับคำปรึกษา ได้ที่ NICHE Natural Health สุขุมวิท ซอย 5 Tel: 086-812-8888 หรือ Line @NICHEhealth